[博客來網路書店]無奶油小餅乾：當飯吃也零負擔！添加堅果、水果乾、燕麥片等健康食材，當正餐天天吃也很營養！網路書店特賣會－patsyn376rl58@outlook.com

書名：無奶油小餅乾：當飯吃也零負擔！添加堅果、水果乾、燕麥片等健康食材

當正餐天天吃也很房屋貸款利率比較2014營養！

原文名稱：まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本

語言：繁體中文

ISBN：9789865749095

頁數：88

出版社：瑞昇

作者：中島志保

譯者：沙子芳

出版日期：2013/12/30

類別：飲食

無奶油小餅乾：當飯吃也零負擔！添加堅果、水果乾、燕麥片等健康食材，當正餐天天吃也很營養！

購買網址:http://www.books.com.tw/exep/assp.php/87926/products/0010621949?utm_source=87926&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201610

勞保局勞工貸款率利2013

★蟬連日本亞馬遜暢銷排行榜點心類食譜TOP 2！

★亞馬遜網站眾多讀者綜合評價四星半！

★日本狂賣十六刷！讀者好評「最好做、最好吃的健康餅乾書！」

不加奶油還是很好吃的小餅乾！添加堅果、水果乾、燕麥片等健康食材，就算當正餐天天吃也很營養！你意想不到的變化創意款，超級好做不失敗！自己動手最安心！

餅乾的魅力在於小巧好攜帶又方便食用，本書教你只要用少少的時間和簡單的步驟就能完成的手工小餅乾，讓你無論何時何地都能夠輕鬆地享用。

顛覆以往對製作餅乾的印象，用植物油取代奶油來製作小餅乾，不僅吃起來不容易膩，對身體也更健康，與其他健康食材合奏出更樸實的美味！即使是第一次做餅乾的人也不會做失敗！

本書特色

1.用手搓拌混合

用雙手粗略的搓拌混合油和粉類，麵團中能形成空氣的縫隙，使烤好的餅乾呈酥鬆的口感。

2.季節不同加水量也有異

麵粉易受溫度和濕度的影響，不同的季節需適度調節，譬如在乾燥的冬季，水分最好略微增加，相反的，在潮濕的梅雨季，水量則要減少些。

3.不需靜置讓麵團鬆弛

菜籽油製作的餅乾麵團不需要鬆弛(醒麵)。麵團長時間靜置，表面會浮現油分，烘烤後不但色澤變差，風味也大打折扣。想吃時再做，是製作最美味餅乾的訣竅。

4.「適度烘烤」的要點

餅乾的烘烤時間若太短（不足），裡面無法烤透，吃起來風味偏生。稍微降低溫度慢慢的烘烤，才能讓裡面徹底烤透，充分散發麵粉的風味。

5.清理起來很簡單

因為不使用奶油，所以麵團不會那樣黏膩難清理，通常用清水就能俐落的清洗乾淨。